東京都杉並区荻窪の女子学生会館

　驚くほど大きな大根をいただきました！　

＊うっかりして、半分に切ってしまいました＊　　

　大きさをお知らせするのには、少し残念ですが…冷蔵庫に入れるためにも、まずは半分に！

この写真の大根の長さをそのまま2倍に…新鮮で、素晴らしく立派な大根をいただきました♪

　今週は、何かと忙しい日々が続き…なかなか買い物にも出られない私にとっては、最高のいただきものです！　早速今朝、いつものお弁当作りの後に、この大根と向き合いました♥

　＊ざくざくと大根を乱切りにして、塊ベーコンをやや大きめの一口大に切って、圧力鍋に＊

　このお料理は、軽井沢の「腸詰屋」さんの奥様に教えていただいた一品で、とにかく簡単で美味しいレシピです！　特に忙しく時間の無い時には、最高です！

●圧力鍋に材料（大根・ベーコン）と水（鍋の1/3）とチキンブイヨン（1個）を入れて着火

　圧力がかかってからは弱火で10分、その後は火を止めて、自然放置。　

●夕方、（仕事から）戻って圧力鍋の蓋を開け、温めながら味を見て、塩・胡椒・酒・みりん　その時の気分で。。。だし醤油等。。。

ほとんど何も加えなくっても美味しいです！　スープも一緒にいただけて大満足。

　でも不思議なことに、いろいろな「塊ベーコン」で試しましたが、やはり「腸詰屋」さんのベーコンがいちばん美味しくできます！本当に！！　寒い冬の時期に教えていただきましたが

我が家ではこの一品が年中テーブルに……！？。　　超簡単で、美味しいからです（笑）